每当夜幕降临，华灯初上，我总爱穿梭在那些亮着暖色灯光的小店之间。它们像一颗颗散落在城市肌理里的温润琥珀，各自承载着一方烟火气。我常常在想，这些 开店的人 ，当他们面对镜子，或者在心里默默给自己贴上一个标签时，究竟会 称呼自己 什么呢？是响当当的 老板 ？是带着点文气的 店主 ？还是透着历史沉淀感的 掌柜 ？这可不是个小问题，这其中藏着每个人的 自我认同 ，藏着他们对这份事业的理解，甚至藏着他们的人生哲学。
在我看来，这“称谓”啊，就像一件隐形的衣裳，穿在身上，外人瞧着，自己也感受着。它不单单是别人怎么叫你，更深层次的，是你在心里怎么定位自己。
最常见、最普及的，大概就是 老板 了。你瞧，无论是路边摊卖麻辣烫的，还是高档写字楼里开着精致咖啡馆的，只要是 开店的人 ，似乎都能担得起这声“老板”。这词儿带着点天然的豪气，仿佛只要挂上这个头衔，你就拥有了对一方天地的掌控权。我有个朋友，以前在一家大公司做中层，每天愁眉苦脸。后来一咬牙，辞职在老家开了家小超市。他跟我说，以前总觉得“老板”是那种高高在上、发号施令的人，自己一个小小的便利店主，有点不敢当。可店里进货、出货，跟供货商打交道，跟员工说事，跟顾客聊家常，大大小小的事都得自己拿主意，他突然发现，哎，我还真是个 老板 ！那一声声“老板，来包烟！”“老板，这东西怎么卖？”听着听着，他就真把这个 身份标签 给穿严实了。
但这份“老板”的 自我认同 ，有时候也带着点沉甸甸的压力。我认识一个开花店的小姑娘，二十出头，文艺范儿十足。刚开始的时候，她特别喜欢别人叫她“花店 店主 ”，觉得这听起来有格调，带着对美的追求和一份恬淡。可花店一开起来，成本、营销、员工工资，桩桩件件都压在她身上，她渐渐发现，光有情怀不够，你得有商业头脑，得能扛事儿。有次她跟我吐槽，说自己现在最讨厌的就是“老板”这个词，因为每次听到都觉得有一座大山压过来，仿佛随时都要把她压垮。但她也承认，在外面跟人谈合作，或者招聘员工的时候，还是得亮出“老板”这个 称谓 ，因为这代表着一种责任和话语权。你看，这 称谓选择 ，有时候是心之所向，有时候却也是被现实推着走的。
那“ 店主 ”呢？这个词听着就带着一股子清风雅韵。它好像更适合那些把店铺当成作品、当成自己精神寄托的 开店的人 。独立书店的 店主 、手作皮具的 店主 、私房甜点的 店主 ，这些人往往不那么强调利润最大化，更注重产品的品质、店铺的氛围，以及与顾客之间那种惺惺相惜的连接。我常去一家古着店，老板是个穿搭很有品味的男人，他从不自称“老板”，而是说自己是“这儿的 店主 ”。他会花很长时间给你讲每件衣服背后的故事，聊时尚的流变，那种交流，更像两个志同道合的朋友在分享兴趣，而不是简单的买卖关系。这份“ 店主 ”的 自我认同 ，里头有匠心，有情怀，更有一种对个人品味的坚持。
再说“ 掌柜 ”，这词儿一出来，一股子老北京、老上海，或是武侠小说里的江湖气就扑面而来了。它带着历史的烟尘味，仿佛能看到算盘珠子拨弄得噼啪作响，看到伙计们在柜台前来回穿梭。现在真正 称呼自己 “ 掌柜 ”的 开店的人 ，已经不多见了，多半带着点戏谑、带着点复古的玩味。比如一些茶馆、古玩店，或者那种刻意营造民国风情的餐馆， 老板 们有时会自称“ 掌柜 ”，客人也跟着叫，这是一种很有意思的文化符号传承。我曾遇到一个开手工酿酒作坊的大叔，他胡子拉碴，穿着粗布衣裳，酿的酒醇厚绵长。他每次跟人介绍自己，都会乐呵呵地说：“我就是这作坊的 掌柜 。”他骨子里透着那种老派的从容和一份对传统工艺的坚守，用“ 掌柜 ”这个 称谓 ，恰到好处地把这份气质给烘托出来了。这不仅仅是 开店的人 对自己的称呼，更是一种对文化、对情怀的致敬。
当然，还有更接地气的，比如“ 个体户 ”，或者直接就是“我开店的”。尤其是在我们父辈那一代， 个体户 这个词带着一种摸爬滚打、白手起家的韧劲儿。他们可能没有华丽的门店，也没有专业的团队，靠着双手和汗水，在夹缝中求生存。在他们心里，不觉得自己是高高在上的“老板”，也谈不上什么“情怀”的“店主”，就是普普通通、勤勤恳恳的 个体户 。我外婆家楼下有个开了三十年的杂货店， 老板 夫妇俩起早贪黑，从没听他们自称过什么 老板 ，问起来，他们就笑着说：“我们就是 个体户 ，混口饭吃。”那份朴实，那份对现实的清醒认知，一点都没有被 称谓 的虚荣所裹挟。
还有一些 开店的人 ，随着时代发展，他们更倾向于 称呼自己 为“ 创业者 ”或者“ 经营者 ”。这通常发生在那些有一定规模、有明确商业模式的店铺，或者那些把店铺看作一个起点，最终目标是打造一个品牌、一个生态的企业。比如那些连锁餐饮的创始人，科技体验店的 经营者 ，他们早已超越了简单的“ 老板 ”范畴，他们面对的是投资人、是市场、是整个产业链。他们对自己的 自我认同 ，是从一个更宏大、更系统化的视角出发的。这说明， 称谓选择 ，也和 开店的人 的格局与野心息息相关。
细细想来， 开店的人 称呼自己 的方式，真是一个微观的社会缩影，它反映了行业属性、店铺规模、个人性格，甚至是他们所处的社会阶段和文化背景。
你开个烧烤摊，烟熏火燎，一晚上几十桌，你敢说自己不是 老板 ？那份吆喝劲儿，那份掌控全场的气势， 老板 二字是浑然天成。你开个小资情调的甜品店，每一块蛋糕都精心制作，每一杯咖啡都拉出漂亮的花，你更愿意 称呼自己 为 店主 ，因为这更能体现你对细节的追求和对生活美学的理解。你经营着一家老字号药铺，传承着祖辈的手艺，那一句“ 掌柜 的”，就带着岁月的沉香和一份沉甸甸的责任。
这些 称谓 啊，不是随便叫叫的。它里面有 开店的人 对自己角色的定位，有他们希望外界如何看待自己的期许，更深层次的，是他们内心深处对这份事业的 自我认同 。是把自己当作一个指点江山的领导者，一个精雕细琢的匠人，一个承前启后的守望者，还是一个踏踏实实、默默耕耘的普通劳动者？每一个 称谓 背后，都有一段故事，都有一份坚持，都有一腔热血。
所以，下次当你走进一家小店，听到 开店的人 用不同的方式 称呼自己 时，不妨多留心一下。那不是简单的语言表达，那是一种无声的宣言，是他们内心世界的投射，是他们用自己特有的方式，给自己的 身份标签 做出的最真诚的注解。这份多样性，这份人情味，恰恰是这些千姿百态的店铺，以及店铺背后那些鲜活的 开店的人 ，最迷人的地方。
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