说真的，每次一上船，特别是那种一待就是好几天的国际客轮，我总能看到不少人，对着那些忙碌穿梭的身影，卡在喉咙里的那一句称呼，最后化成一声有点尴尬的“哎，那个……”。
这感觉我太懂了。第一次坐邮轮的时候，我也犯怵。眼前这个给你递上第一杯欢迎香槟的小哥，那个在甲板上热情地跟你打招呼的姑娘，还有那个即将在未来几天负责把你那乱得像狗窝的客舱变回五星级酒店套房模样的“田螺姑娘”，他们到底是谁？我该怎么叫他们？
直接喊“ 服务员 ”？
坦白说，这是最大众、最安全，但也是最……没劲的叫法。不是说不行，没人会因为你叫一声“服务员”就给你白眼。但你想想，在一座漂浮在海上的巨大城市里，你每天低头不见抬头见，相处好几天甚至十几天的人，你始终用一个如此宽泛、如此不带任何个人色彩的词去称呼他，是不是有点儿……太见外了？感觉就像你在一个热闹的派对上，对着所有人喊“喂，人类！”一样，没错，但就是不对味儿。
在陆地上的餐厅，你可能一辈子就见那位服务员一次，喊“服务员”完全OK。但在客轮上，那个给你送餐的人，可能明天会在剧场门口引导你，后天又在泳池吧台给你调酒。他们是构成你这段海上假日体验的，活生生的人。所以，咱们得进阶一下。
第一招，也是最管用的一招：看名牌！
这简直是客轮社交礼仪里的“万能钥匙”。几乎每一位 客轮服务人员 的胸前，都会有一块小小的、刻着他们身份和归属的牌子。上面清清楚楚地写着他们的 名字 （通常是英文名）和来自的国家。
这块小牌子，就是破冰的魔法石。
与其远远地招手喊“Hey, waiter!”，不如走近一点，看一眼，然后微笑着说一声：“Hi, David, can I have a glass of water?” 你试试看，效果天差地别。对方的眼睛会立刻亮起来，那种被尊重、被看作一个独立个体的感觉，会瞬间拉近你们的距离。他会觉得，你不是一个只把他当成服务工具的冷漠乘客。
记住他们的名字，尤其是那些会和你频繁打交道的人，比如你的 客舱服务员 （Cabin Steward/Attendant）和主餐厅的固定 餐厅服务员 （Waiter/Waitress），这简直是顶级加分项。
客舱服务员 ，我更愿意叫他们“海上临时的家的大管家”。那个每天悄悄进来，在你都不知道的时候，就把房间整理得像施了魔法一样，用毛巾叠出个小动物给你惊喜的客舱服务员，他/她值得你记住名字。第一天见面，他们通常会做自我介绍：“Hello, I’m Agung, I’ll be your cabin steward for this cruise.” 这时候，请务必记住！然后在走廊里碰到，一句“Good morning, Agung!”，比什么都强。
餐厅服务员 也一样。在主餐厅，你通常会被分配到固定的桌号和固定的服务团队。那个连续几晚为你点餐、上菜，甚至能记住你喜欢喝冰水不加柠檬、牛排要五分熟的服务生，当你能脱口而出他的名字时，你会发现，你的就餐体验都会变得格外愉快。他们会更乐意为你推荐隐藏菜单，或者在你生日时给你一个大大的惊喜。
第二招：按职能，精准打击
有时候离得远，或者光线不好，看不清名牌怎么办？那就用他们的职位来称呼。这比笼统的“服务员”要精准得多，也显得你更“懂行”。
在酒吧，你可以直接称呼 Bartender （调酒师）。他们通常很健谈，你喊一声Bartender，他们就知道你是“自己人”。
在厨房门口，或者在自助餐厅里穿着高高白帽子的，那是 Chef （厨师）。如果你觉得某道菜特别好吃，不妨对他们说一句：“Chef, this is amazing!”，他们会开心一整天。
那些穿着白色或黑色制服、肩上有肩章的，一看就气宇不凡的，那可千万别乱叫。他们是高级船员。通常，你可以根据肩章的杠数来判断级别。最高级别，杠最多的那位，无疑就是 船长 （Captain）了。在船长晚宴或者其他正式场合见到他，一句“Good evening, Captain”就足够得体。其他的，可以称呼为 Officer （长官）。这是一种对专业和职位的尊重。
还有那些带着大家做游戏、跳舞、组织各种活动，活力四射的人，他们是 Cruise Director （娱乐总监）的团队成员，你可以叫他们 Entertainment Staff 或者直接看名牌。
第三招：情景交融，自然流露
其实说了这么多，最核心的不是一个词，而是一种态度。
很多客轮上的服务人员来自世界各地，菲律宾、印度尼西亚、印度、东欧……英语是他们的工作语言，但未必是母语。他们离家万里，在这座移动的城堡里辛勤工作，一天十几个小时。
有时候，一个真诚的微笑，一句简单的“Thank you”，一个点头致意，比任何华丽的称呼都更有力量。
我记得有一次在加勒比航线上，我们的客舱服务员是个来自印尼的小伙子，叫Wayan。他每次叠的毛巾动物都特别有创意。有天晚上我们回房间，发现他用毛巾、我们的太阳镜和帽子，在床上摆了一个惟妙惟肖的“沙滩躺尸”造型，把我们逗得哈哈大笑。
第二天早上碰到他，我没有只是说“Thank you for cleaning the room”，而是说：“Wayan, the towel animal yesterday was brilliant! You are an artist!” 他先是有点害羞，然后露出了一个特别灿烂的笑容。从那天起，我们之间的互动变得特别温暖。他会告诉我们第二天哪个港口最好玩，我们也会从岸上带点小零食分享给他。
那趟旅程，因为记住了Wayan的名字，因为那一句发自内心的赞美，而变得格外不同。
所以， 客轮服务人员怎么称呼的 ？
别再只知道喊“服务员”了。试着去看他们的名牌，真诚地叫出他们的 名字 。如果不行，就用他们专业的 职位 去称呼。但最最重要的，是把你眼前的他/她，当成一个和你一样，有故事、有情感、有名有姓的“人”来看待。
当你开始这样做，你会发现，你得到的不仅仅是标准化的服务，更是一段段充满人情味的海上奇遇。他们不是流动的风景，而是构成你这段美好回忆的、有血有肉的人。
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